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  记者今天了解到ღღღ,市场监管总局近日发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》ღღღ,自2025年4月15日起施行ღღღ。

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  《规定》共27条ღღღ,对集中用餐单位beat365中国ღღღ、单位食堂ღღღ、承包经营企业ღღღ、供餐单位ღღღ,从责任分配ღღღ、风险防控机制ღღღ、食品安全管理人员配备和任职要求ღღღ、法律责任等方面进行了规定ღღღ。主要内容如下ღღღ:

  一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任ღღღ。规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂ღღღ、承包经营企业哔哩哔哩隐藏的肉片人肉片ღღღ、供餐单位经营行为的管理ღღღ;在确定承包经营企业哔哩哔哩隐藏的肉片人肉片ღღღ、供餐单位时ღღღ,须选择取得食品经营许可的企业ღღღ;从供餐单位订餐的哔哩哔哩隐藏的肉片人肉片ღღღ,须按要求查验所订购食品ღღღ。明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的哔哩哔哩隐藏的肉片人肉片体育365ღღღ,ღღღ,应当依法予以处罚ღღღ。

  二是明确单位食堂ღღღ、承包经营企业ღღღ、供餐单位的食品安全主体责任ღღღ。规定单位食堂ღღღ、承包经营企业教师培养ღღღ,ღღღ、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度ღღღ,落实食品安全责任制ღღღ,依法配备食品安全总监ღღღ、食品安全员ღღღ;同时ღღღ,考虑到学校ღღღ、幼儿园的特殊性ღღღ,规定符合一定条件的学校ღღღ、幼儿园委托承包经营的ღღღ,学校ღღღ、幼儿园也应当配备食品安全总监ღღღ。规章规定单位食堂ღღღ、承包经营企业ღღღ、供餐单位须严格落实“日管控ღღღ、周排查哔哩哔哩隐藏的肉片人肉片ღღღ、月调度”工作制度beat365官网ღღღ。明确学校ღღღ、幼儿园违反《规定》要求的ღღღ,应当从重处理beat365中国ღღღ。

  三是完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制beat365中国ღღღ。规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业365体育ღღღ,ღღღ、供餐单位依法签订合同ღღღ,明确双方在食品安全方面的义务ღღღ,建立食品安全工作会商机制beat365中国beat365官方网站ღღღ,ღღღ,定期交流沟通ღღღ,共同排查和消除安全隐患ღღღ,防范和管控食品安全风险ღღღ;规定有发生食品安全事故潜在风险的ღღღ,各相关主体应当立即停止餐饮服务活动ღღღ,并按照规定报告ღღღ。

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